LE PHARE．樂法

雖然我長得不是很好看 但是可是非常美味呢!!

要做這道菜的時候 去了超市採購 才發現 原來白花椰菜的價格如此親民 一大朵白花椰菜 NT 39 而且他又很耐放 真的是一個很好的食材

這個季節的香菇 品質很不錯 而且價格也不高 很適合入菜

這一道菜 也很省瓦斯 是經濟又實惠 飽足感滿點 而且非常容易 沒有難度喔

準備材料:

1. 去骨雞腿肉 2. 香菇 (選擇您喜愛的菇種2-3樣) 3. 蝦米 少許 4. 洋蔥丁 少許 5. 白花椰菜 6. 白米

7. 日本味霖 8. 日本昆布醬油 9. 水 10. 白胡椒 11. 米酒 少許 12.大毛巾一條

事前準備:

1. 花椰菜洗淨切成小朵

 2. 雞腿肉切小塊 加入醬油&米酒 醃漬

作法：

1. 砂鍋以中火加熱 加入少許油 放入蝦米及洋蔥丁爆香 在加入雞肉拌炒

2. 雞肉炒到7分熟後 加入花椰菜及洋菇拌炒 炒至洋菇水分釋出 再加入洗過的米拌炒

3. 加入1/2杯昆布醬油 1/2杯開水 1t 味霖 灑上白胡椒 蓋上鍋蓋 以大火煮沸 (約10-15分鐘) 待米吸收水分後 熄火 將鍋子包在大毛巾裡面悶約1hr. 就可以上菜囉

有看日本 "黃金傳說"節目的人一定看了就會露出微笑了 這可是他們常用的省錢祕招呢 利用砂鍋與毛巾的組合發揮絕佳的保溫效果 節省瓦斯費的好選擇

我包完了之後 也不禁笑起來了

由於在悶煮的過程使用大火 即使過了一個小時 還是溫熱的很 底部還有鍋巴喔

如果覺得不夠熱 可以在食用前再加熱一下 這樣鍋巴會更脆更香 但要小心火侯 小心可不要燒焦囉

可以灑上一些香菜 看起來就會更美麗 也添加一些香氣

由於蝦米在烹煮過程中就會釋出鹹味 所以可以不用再加鹽巴 不放心的話 再煮沸時 嘗一下味道

只需花20分鐘左右來烹煮 真的很方便喔