這是去年在美國名店 Williams-Sonoma 購得的派鎮
最近k又買了幾本食譜工具書
其中一本是出版菊 出版的 鹹派與甜派
也是k時常在家做的
今天用這個派鎮 來示範 蘑菇培根鹹派
派皮：
我使用的是4F cooking Home的配方
非常的酥脆 很適合鹹派
以往的作法揉好的派皮 會 先放在冰箱裡面休息1-2個小時
這次是直接在室溫下 包著保鮮膜 休息一個小時
然後將它桿平 鋪在8吋的派模內
在底部以叉子搓出小小的洞洞
派皮上面 放上一張錫箔紙 再倒入派鎮 放入烤箱烘烤
烤好得派皮 顏色很均勻 也很酥脆 所以取出時要特別小心喔
秋天已經悄悄的來臨了 早晚皆有涼意
所以今天使用了秋天的食材 洋菇
（這時候天色已晚，所以拍出來的照片不優！Sorry!）
鋪上以炒好的培根蘑菇餡
（k使用3種菇： 蘑菇 鴻喜菇 杏鮑菇）
淋上奶蛋汁 灑上起司 這次使用的是 Costco的雙色起司
進烤箱烤20-30分鐘 即可出爐
好吃的鹹派 上桌囉
全站熱搜
留言列表
