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大王出生自 法國 - 布列塔尼 Bretagne

本週大王的表弟來訪 大王帶著他東奔西跑

吃了好多台灣小吃 臭豆腐 皮蛋 薑母鴨 都吃了

表弟馬上現學現賣:"金好呷"

今天表弟離開台灣 回到他工作的地方去了

一早我和大王煮了表弟喊了一個星期 說很想吃的食物:水餃

然後我們就送表弟去搭車往機場

當表弟坐上車的那一剎那 我看見斗大的淚珠從大王臉頰流下

OMG!!

我笑著說 送我出國也沒這樣過!

大王說 他們聊了好多 每天都聊到天快亮才睡

想起了好多小時候的事情 有開心的 有悲傷的

趁大王補眠的時候 我為他準備了家鄉味

雖然他不吃甜食 ...(很自以為是的 自作主張)

恰巧松露阿季也於fb分享格友好吃水餃文

每個人心中都有一種懷念的味道 或是一些很難忘的事情

不知道你的是什麼?

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講到布列塔尼

最有名的 應該是可麗餅吧 還有好喝的蘋果酒

Sablé breton 也是觀光客必買的 土產

巴黎機場也有賣 是用著漂亮鐵盒裝著的

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準備的材料:

有鹽奶油 杏仁粉 低筋麵粉 雞蛋 細砂糖 泡打粉

作法其實很簡單

奶油味很重的一種酥餅

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室溫軟化的奶油 加入細砂糖 攪拌均勻 再分次加入蛋黃 及蛋液 充分混合後呈現有點白白的糊狀

放入過篩的粉類 攪拌均勻即可

酥餅 一般來說 都是小塊小塊圓圓的

因為我只買了一個5cm的圓模 所以一次只能烤一個

這樣太慢 可能要花我一天的時間

於是就把它做成大尺寸的了

烤箱 170度 烤約30分鐘就可以出爐囉

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待放涼以後 我用我唯一的一個五公分圓模 

壓成一個一個可愛的小圓餅囉 

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鹹鹹甜甜的口感 奶油香味濃郁

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為什麼他的名稱叫做Sablé

因為吃的時候 餅乾屑屑會像沙一樣一直掉下來

(這是我自己的解釋啦)

所以建議要先準備紙張 或用手接住餅乾屑喔

其實正確應該是說 他乾乾的 吃起來再嘴裡化開 像小砂粒般

反正就是沙沙的就對啦

搭配茶或咖啡都很適合

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留言列表 (7)

發表留言
  • 阿斯奴
  • 布列塔尼這四個字直覺想到甜點,酥酥脆脆聞起來都是奶油香光看照片就覺得好吃了~~要是配上一壺茶不就停不下來了嗎^^
  • 會!真的會停不下來!要小心

    klervi 於 2011/10/13 17:50 回覆

  • Winnie
  • 對對~ 我覺得這個配咖啡一次很不錯!! 光看都覺得聞到很重的奶油香了~
  • 真的很香~^^

    klervi 於 2011/10/13 17:50 回覆

  • mimo
  • 這個布列塔尼sablé 我也好愛喔! 酥酥的帶著濃濃的奶味,配茶特別有滋味!

    不過我沒做過,改天來試看看! 感謝分享。
  • Patricia
  • 之前在Quimper買過二盒,小鐵盒都還留著呢。好吃好吃。
  • Celine
  • 看起來好好吃的酥餅,能分享一下你的配方嗎?
  • Wei Wei
  • 好想在家做做看喔
    能不能分享配方呢^^
  • Dear:
    食譜出自於Pierre Hemes 寫給你的點心書,目前在書展,書都在打折,建議可以買一本喔,它非常的實用。

    klervi 於 2013/02/03 14:44 回覆

  • Wei Wei
  • 好喔!謝謝推薦 ^^