最近買了 Jamie Oliver 歐非美食漫遊
其中有介紹瑞典牛肉丸
讓我又開始懷念起 義式茄汁肉丸麵
這種涼涼的天氣 很適合吃這道菜
整個製作過程 只花了不到1個小時
沒有食譜 只憑自己的想像力
肉丸作法:
牛絞肉 瘦豬絞肉 1:1
紅蘿蔔泥 洋蔥泥 適量
麵包粉少許
雞蛋1顆
香菜少許
鹽 胡椒 調味
調好味的肉醬 整成一顆一顆小圓球
放入鍋中 煎至外表上色即可
另外起一個燉鍋
放入少許橄欖油 洋蔥丁爆香
加入磨好的番茄泥
倒入肉丸燉煮
(抱歉 由於晚上製作的 室內光線條件不佳 無法拍出好照片 請多見諒)
我還添加了 月桂夜 義大利綜合香料
完全天然的食材 是我越來越堅持的
因為身體健康真的很重要
這就是我的 手工肉丸
使用天然的番茄泥 少了罐頭番茄的酸味
若喜歡酸酸的番茄醬 建議可以添加一些罐頭番茄泥
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