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最近買了 Jamie Oliver 歐非美食漫遊

其中有介紹瑞典牛肉丸

讓我又開始懷念起 義式茄汁肉丸麵

這種涼涼的天氣 很適合吃這道菜

整個製作過程 只花了不到1個小時

沒有食譜 只憑自己的想像力

肉丸作法:

牛絞肉 瘦豬絞肉 1:1

紅蘿蔔泥 洋蔥泥 適量

麵包粉少許

雞蛋1顆

香菜少許

鹽 胡椒 調味

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調好味的肉醬 整成一顆一顆小圓球

放入鍋中 煎至外表上色即可

另外起一個燉鍋

放入少許橄欖油 洋蔥丁爆香

加入磨好的番茄泥

倒入肉丸燉煮

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(抱歉 由於晚上製作的 室內光線條件不佳 無法拍出好照片 請多見諒)

我還添加了 月桂夜 義大利綜合香料

完全天然的食材 是我越來越堅持的

因為身體健康真的很重要

這就是我的 手工肉丸

  

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使用天然的番茄泥 少了罐頭番茄的酸味

若喜歡酸酸的番茄醬 建議可以添加一些罐頭番茄泥

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