IMG_0673

  好享受在廚房裡的時光

。謝謝你們。

因為有你們的支持& 鼓勵

我的食物 走出了我家的廚房

首次認真的售出自己手作的菜與甜點

才寫道這裡 我....我莫名的感動 到眼眶泛淚

。謝謝祢。

我是何等的幸運 有這樣的一雙手 

還有那 祢放在我裡面的~對料理的熱情

連假4天的1-2天 我的烤箱好忙碌

而我的心也因為這樣的忙碌 而歡喜雀躍

為好友準備了宴客要使用的鹹派與蘋果塔

 

製作塔皮:

IMG_0643  

k有一個非常方便的桿皮法

 用兩張保鮮膜將做好的塔皮包起來

桿出約3mm厚度的派皮

IMG_0647  

塔皮邊緣的厚度可以自行視個人喜好調整

我喜歡塔皮的邊緣不要太薄

塔皮嵌入派模後 用叉子在底部戳出氣孔

IMG_0653  

鋪上派鎮 以防塔皮在烤的過程膨脹

烤箱預熱 200度 烤25-30分鐘

(視個人烤箱與塔皮厚度而調整)

最後塗上芥末醬

進烤箱 再烘烤3分 出爐!備用!

製作內餡:

IMG_0656  

洋蔥切丁 培根切丁

平底鍋加熱 放入洋蔥丁 與培根 拌炒 至培根油脂釋出

IMG_0660  

加入波菜拌炒 (菠菜我只使用葉子部分)

加入炒過的蘑菇  <作法在這裡> 

培根蘑菇內餡 。完成。 

IMG_0663  

製作奶蛋醬汁:

牛奶 5t 鮮奶油 2t 雞蛋*1

為防止塔皮變濕潤 所有食材我分開包裝

於要烘烤時 再進行組合

組合步驟如下:

1. 波菜培根餡填滿塔內

2. 淋上奶蛋醬汁約8分滿

(此時若喜愛多點胡椒味 可以在酌量增加)

3.  灑上馬茲瑞拉起司絲

烤箱200度 烤至表面金黃

即可出爐

 甜點:

阿爾薩斯蘋果塔

IMG_0631  

烤出美麗的焦黃色

在家附近烘焙點買到的可愛包裝盒

IMG_0638  

可以看到裡面的食物

IMG_0640  

附上一個可愛的小提把

老闆說停產了

於是乎 我把所有店裡的盒子都掃光了

唉~煮婦呀煮婦

永遠閃躲不了 限量!斷貨的等字眼的殺傷力

My dear :

Hope you enjoy ur dinner with ur friends

Bon appetit!

創作者介紹
創作者 klervi 的頭像
klervi

LE PHARE.樂法

klervi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 源洋制服小幫手
  • 看起來好棒阿XD
  • 謝謝你,Quiche一直是我喜愛的食物之一

    klervi 於 2012/02/27 13:49 回覆