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記得第一次跟著大王回去布列塔尼時

大王好友的媽媽 做了兩樣讓我印象深刻的菜餚招待我們

其中之一 就是這個

Far Breton aux pruneaux

若要我翻譯 我真的不知道該怎麼叫它

布列塔尼梅子糕?

大王說:身為布列塔尼地區的太太 一定要懂得家鄉味

於是Mme G (就是我自己)

立刻穿起圍裙 走進廚房 花1小時 證明自己的身份!

............................

Far Breton 所使用的材料非常的樸素

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牛奶 雞蛋 半鹽奶油 麵粉 糖粉 去核梅乾 蘭姆酒

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麵粉 糖粉 充分混合均勻

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加入蛋液 混合均勻

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在加入融化半鹽奶油   

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加入牛奶 混合均勻 最後加入 蘭姆酒 及梅乾

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8吋烤模 均勻抹上奶油

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將麵糊倒入烤模內 烤箱預熱180℃

35-40 mins

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即將出爐的Far 高高的澎起

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出爐遇到空氣後 就會"消風"

k硬是要拿出布列塔尼的"國旗"來合照

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Far Breton 是種非常"實在"的糕點

需使用大量的牛奶

以致於 它  重量不輕

 出爐後不宜立即食用

需耐心等候其冷卻

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沒有多餘的香料

單純只是到食材本身的味道

口感QQ 彈牙 奶香濃郁

搭配prune 很對味

Tips: k建議製作前一晚 可以將梅子浸泡在蘭姆酒裡面

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雖是第一次製作

因為製作過程不複雜

所以可以說是一種成功率很高的糕點

k給自已九十分

試吃時間到

濃、純、香

C'est bon!

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