IMG_1600

這道料理 讓我想起爸爸的菜園

每到春日 不算小的菜園裡 有著許多蝴蝶飛舞著

k好喜歡這個時節

每個月總會抽空回宜蘭娘家 探望我的雙親

除此之外 絕不會錯過跟著老爸逛逛他引以為傲的菜園

此時 菜園是他的舞台 是展現他成就感的時刻

他總挺著大大的肚子 手倚著鋤頭 驕傲的 介紹起他所種植的每樣蔬菜

我的老爸 真可愛..

IMG_1565  

今天的義大利麵 算是一道清冰箱料理

茄子是烤蔬菜剩下的 義大利麵醬是之前跟姊妹們在costco合購的 放了許久 再不吃它 深怕一個不小心 就過了期

準備材料:

碎牛肉 洋蔥 茄子 蘑菇 烤番茄 羅勒(九層塔) 義大利麵醬

調味料:

鹽 胡椒

IMG_1570  

茄子切片 以少許橄欖油 稍微煎一下

IMG_1572  

洋蔥切丁 爆香 加入碎牛肉拌炒

IMG_1574  

加入炒好的蘑菇 蕃茄麵醬 茄子 烤番茄 少許水 小火慢燉

k喜歡隔夜的肉醬 才入味好吃

IMG_1578  

食用前 再來準備義大利麵

k之前分享過一個煮麵的小撇步

煮一鍋水 加入少許鹽 橄欖油

水沸騰後 放入麵條 熄火 蓋上一條乾淨的布及鍋蓋

依照包裝上標示的時間 等候

時間到了 麵就差不多煮好了

這樣非常的省瓦斯 麵條也不會因為過度烹煮 過爛

煮好的麵 加上肉醬 以平底鍋稍微再炒過 讓麵吸入醬汁的味道

這是k習慣的煮麵方式

與你們分享

最後 可依照個人的喜好 灑上 起司粉 或 Tabasco

k加了墨西哥辣椒

辣的過癮

  

創作者介紹
創作者 klervi 的頭像
klervi

LE PHARE.樂法

klervi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()