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盛夏 

屋子裡的電風扇不斷旋轉著 好不忙碌

但始終還是揮不走那惱人的熱氣

這時候 只有冰冰涼涼的食物

才能引起我的食慾

簡單的沙拉 是最佳的選擇

首先醃漬雞肉

使用材料:

雞胸肉 2片

Thym 2 tbsp

柳橙汁 1/3 cup

蜂蜜 1 tbsp

大蒜 一瓣

鹽 胡椒 適量

將所有食材混合均勻 放入保鮮盒內 醃漬至少6-8小時

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 準備材料:

雞胸肉 香吉士 蘿美心 彩椒 小番茄 紅蔥頭

橄欖油 白酒醋 Thym 黑胡椒 鹽

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胖胖瓶 是從法國帶回的白酒醋

瘦瘦高高的 則是義大利帶回的橄欖油

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 再來就是處理柳橙

首先將頭尾去掉 再去皮

最後取出橙肉 放入冰箱冰鎮

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蔬菜洗淨 切好後 放入冰箱冰鎮 

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 接下來製作醬汁

白酒醋 2 tbsp

橄欖油 2tbsp

柳橙汁 2tbsp

紅蔥頭 2tbsp

鹽 胡椒 適量

使用前 搖一搖 混合均勻後 倒入蔬菜中 拌勻

雞肉放置於橫紋烤盤煎至表面上色

然後即可熄火 蓋上一層鋁箔紙

利用鍋子的餘溫 將雞肉悶熟

這樣考出來的雞肉 鮮嫩多汁 一點都不柴喔

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 清淡的橙香 在嘴裡爆炸開來

非常適合夏天的夜晚

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 搭配自製的鄉村麵包 

 簡單快速的晚餐 完成。

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 開動。

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LE PHARE.樂法

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