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  吃膩了柳橙or檸檬口味了嗎 換個清爽的口味吧 わーいクマ・左

剛好本週去了一趟烘培材料行 每次進去那裏 真的會走不出來 買個不停阿 原本買抹茶粉是要做磅蛋糕的

每天早晨一杯咖啡配上麵包或小糕點 是我一天的開始 星期一 大家都有所謂的"上班症候群" 總是提不起勁兒~

為自己準備一份好的早餐 是必要的 所以我就為自己做了輕巧好攜帶的 Madeleine   元氣

リボンかっこ1 抹茶口味瑪德蓮 リボンかっこ2 

ピンクのさくらんぼアイコン277-プチ素材 烘烤溫度:180度  ピンクのさくらんぼアイコン277-プチ素材 烘烤時間: 20-25分鐘 (端看個人烤箱狀況) 

 

パステルイエローの四角い顔アイコン571-ウインクする素材 準備材料:

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 1. 蛋 2顆 砂糖 50g 蜂蜜 20g

 2. 低筋麵粉 90g. 抹茶粉 2t (貪心的我怕抹茶味不夠濃郁 我加了兩匙)  泡打粉 1/2t

 3. 無鹽奶油 100g

 做法:

1. 製作榛果奶油 將無鹽奶油放入鍋子內 以小火加熱 期間要不斷攪拌 以防邊緣燒焦 待底部沉澱物成榛果焦糖色 立即熄火起鍋 隔水降溫 備用

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2. 將材料1.攪拌均勻 再加入榛果奶油連同底部沉澱物 兩者充分攪拌至所有材料融合在一起

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 3. 加入過篩粉類 充分攪拌均勻至完全沒有粉粒呈黏糊狀 裝入密封袋裡面 放入冰箱至少1 hr. 放置24hrs 的麵糊 烤出來的Madeleine 會更加細緻

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4. 烤箱預熱 180度 麵糊從冰箱取出 於袋角剪一個小洞 將麵糊擠入烤模內(PS:我用的是不沾的十連烤模 如果是用一般的模 要先將模抹上一層奶油 灑上薄薄的一層麵粉 再加入麵糊) 約八分滿 即可放入烤箱烘烤 約15分鐘 調換烤盤位置 在烤10分鐘 即可

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5. 烤好出爐的瑪德蓮 要先用扇子or 報紙 搧一下表面約10-15秒 讓其冷卻 較好脫模 脫模後的瑪德蓮 放置網架上冷卻 充分冷卻後就可以包裝囉 ハートくま・右キラキラハートハートくま・左

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這次烤出來的成品 色澤很美 不會過焦 形狀也很美 美中不足的地方 是他的澎澎肚臍沒有很漂亮 雖然表面有裂痕 可是肚臍沒有凸出來

剛烤好出爐的 吃起來脆脆的 但是稍嫌乾 通常瑪德蓮要放至隔天 會更加美味 スマイル顔水玉ハート

試吃: 甜度適中 吃完後口中還殘留抹茶的香氣 真的很香喔

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