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Joyeux Noël ~聖誕節快樂!!

2009年即將要劃上句點  回顧這一整年 過得充實愉快 但也不免感嘆 時光飛逝 怎麼一年就這樣結束了! 

記得才剛剛看完101絢爛的煙火秀 怎麼再過幾天 又要爬上頂樓 牽著大王的手 等待著那絢爛的180秒 再為自己許下2010年的願望

雖然家裡沒有聖誕樹及彩燈 等應景的布置 那不如做個有聖誕氣氛的餅乾 應應景同時也滿足了自己的口腹慾望 一舉兩得

老實說 前幾天也試做了一個薑餅屋 可是~大失敗!!不敢拿出來獻醜 等著下個星期繼續再次挑戰

準備材料:

1. 無鹽奶油 100g 2. 糖粉 50g. 3. 可可粉 15g 4. 烘培杏仁粉 40g 5. 低筋麵粉 150g 6. 蛋液 20g (約半顆)

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事前準備:

粉類過篩 奶油放室溫軟化

作法:

1. 奶油加入糖粉 以攪拌器打至白色黏糊狀 分次加入蛋液打勻 不能有蛋之殘留 呈黏糊狀

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2. 分三次加入過篩粉類 攪拌均勻 不能有粉類殘留 即可

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3. 做好的麵糊 整形以保鮮膜 or 塑膠袋裝好 放入冰箱冷藏 1hr.

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4. 自冰箱取出麵糰 準備好餅乾壓模 將麵糰擀至約0.5cm 厚度 再用模具壓出形狀 排列於烤盤中 烤箱預熱 170度 烤15 mins 即可

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雖然餅乾不會膨脹太多 但是還是要留一些空隙 不要靠得太近喔

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5. 製作糖霜 1t 蛋白霜粉+1t冷開水+4t糖粉 攪拌均勻 放入擠花袋內 袋口減一個小小的洞 小心千萬不要剪太大喔

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6. 烤好的冰乾放涼 再用糖霜劃出您喜歡的圖案即可~

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如果家裡有小朋友 可以一起製作 這是一個很好的親子活動喔 小朋友的創意 你永遠意想不到 一定會有很多很好的作品產生

接下來 敬請期待我的薑餅屋~我要用這個麵糰來做~為我加油吧!!

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