LE PHARE．樂法

這是小時候到現在 依然喜愛的味道

小時候父母沒有甚麼錢可以買零食給我們吃 媽媽總是會做麵粉煎 甜甜的麵粉煎餅 味道令人回味無窮

現在的小孩也很少有機會吃到這種古早的味道 即使有機會吃到 總也敵不過M牌速食的誘惑來的大

記得姊姊說我年紀輕輕 卻像個老人一樣 總愛吃一些很古早味的東西 如 藺草粿 (草仔粿) 麻糬加花生粉 蜜地瓜 地瓜湯 (只要是地瓜都愛) 蘿蔔糕

我也不知道為什麼 總是懷念這些味道 而且百吃不厭 每次回宜蘭 媽媽都會特別為我準備地瓜 不管是用炸的或是做成甜品

今天的麥粉煎 只花了半個小時 就完成了 真的很簡單 也很美味

準備材料:(28cm 平底鍋)

1. 中筋麵粉 120g

2. 糖 30g

3. 蜂蜜 少許 (沒有也沒關係)

4. 雞蛋 1顆

5. 沙拉油 2 t

6. 水 160cc

7. 泡打粉　1t

內餡:

1. 黑芝麻 白芝麻 各2t

2. 糖 適量 (是個人喜好甜度調整)

芝麻放入平底鍋炒香　再放入袋子裡面　用擀麵棍橄一下　讓芝麻釋出香味　再加入糖　備用

作法:

將雞蛋　糖　蜂蜜　打至發泡　再加入過篩的麵粉及泡打粉　攪拌均勻　再加入水　油　打至均勻沒有粉粒即可　

平底鍋加熱　倒入麵糊　待麵糊表面發泡　再放入芝麻內餡　再將餅皮對折　再切成三角形　即完成囉

這時候　我真的要來誇獎一下我的　寶迪平底鍋　一滴油都不用加　完全不沾　而且餅煎得很均勻很美喔