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濃郁的巧克力香氣 令人無法抗拒

這個甜塔的靈感 是來自於台北知名義大利餐廳 La Giara

前兩個月去那裡用餐 餐廳的主廚推薦的甜點 一入口後 讓我們驚呼連連 也太美味了吧

由於大王跟主廚很熟 所以我叫大王要想盡辦法去要到食譜

(時至今日 食譜還是沒要到!哈哈~那是人家賺錢的傢伙..打消念頭吧!)

剛好4F出的食譜裡面 有一個義大利朱古力甜點 感覺好像跟那銷魂的巧克力塔內餡很像

靈機一動 不如來試作看看 於是就使用檸檬塔的塔皮作法填入朱古力甜點

作法不會太難 只要1個小時 就可以完成 (食譜:請參考4F 的食譜書 不在此公佈囉)

冷卻後 將塔放入冰箱冰鎮 更加美味

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做出來的成果 堪稱滿意

剛好友人來訪 當然就是我免費的白老鼠囉

他們給的評價都是 讚!

非常感謝他們給予我肯定

我自己認為 派皮可以在薄一點

由於是使用70%的苦甜巧克力 所以不會太甜 我個人每次放的糖量 都會比食譜標示的還要少一點

濃郁溼潤的朱古力在舌尖跳舞 真的是還不錯 給自己80分

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此次的敗筆在於 我塔皮與朱古力甜點 一起做 由於朱古力甜點烘烤時間只需要20分鐘 而塔皮需要烘烤時間較長

你一定會說 那就先考塔皮阿 我也知道 可是那朱古力甜點使用打發蛋白 所以不能久放阿......

最後也只能將就塔皮 山不轉 路轉囉 我採用下火烘烤約20分鐘 再以上下火烘烤20分鐘的方式

幸好 朱古力濃郁綿密且溼潤的口感還在 並沒有烤的過乾 好險阿!

感謝好友的相機 為我的作品留下美麗的紀錄...   

 

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