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兩種很像的食物 有著不同的名字

管他是shortcake or Scone 我都喜歡

但是 k 嘗試了好多種不同的食譜 始終找不到我喜歡的口感

這個食譜 是我覺得接近 但又有點不完全

只能請朋友來試吃 才會知道 到底缺了哪個部分?!

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準備材料很簡單 

麵粉 泡打粉 小蘇打粉 鹽 糖 無鹽奶油 Buttermilk 檸檬皮屑 糖漬橙皮 

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 將所有乾料 放入盆中 以手持電動攪拌氣 低速混合均勻

混合均勻後 會呈現砂粒狀 再加入檸檬皮屑 混合均勻

最後加入Buttermilk 以攪拌氣低速混合 至呈現糰狀

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 最後加入適量的糖漬橙皮 也可以家葡萄乾 或其他果乾

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 工作檯上 灑上手粉 再將麵團壓平 約2公分高 再以直徑3公分的模具切割

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 表面塗上融化奶油 灑上糖粒

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 烤箱180度 考至表面呈金黃色 即可出爐

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 出爐後 放置網架上冷卻一下

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 從側面中間切開 塗上一層奶油 及 自己喜歡的果醬

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之前做的司康 口感都過於鬆 表皮也沒有很脆

這一次跟之前不同的是 口感比較扎實 不會過於鬆軟 且帶有酥脆的口感

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外觀的金黃色澤 賞心悅目

我想 還是需要繼續嘗試其他的食譜

初秋的午後 一壺熱茶 幾個剛出爐的司康 

一些音樂 一本書 

盡情的享受人生吧

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LE PHARE.樂法

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