LE PHARE．樂法

兩種很像的食物 有著不同的名字

管他是shortcake or Scone 我都喜歡

但是 k 嘗試了好多種不同的食譜 始終找不到我喜歡的口感

這個食譜 是我覺得接近 但又有點不完全

只能請朋友來試吃 才會知道 到底缺了哪個部分？！

準備材料很簡單 

麵粉 泡打粉 小蘇打粉 鹽 糖 無鹽奶油 Buttermilk 檸檬皮屑 糖漬橙皮 

 將所有乾料 放入盆中 以手持電動攪拌氣 低速混合均勻

混合均勻後 會呈現砂粒狀 再加入檸檬皮屑 混合均勻

最後加入Buttermilk 以攪拌氣低速混合 至呈現糰狀

 最後加入適量的糖漬橙皮 也可以家葡萄乾 或其他果乾

 工作檯上 灑上手粉 再將麵團壓平 約2公分高 再以直徑3公分的模具切割

 表面塗上融化奶油 灑上糖粒

 烤箱180度 考至表面呈金黃色 即可出爐

 出爐後 放置網架上冷卻一下

 從側面中間切開 塗上一層奶油 及 自己喜歡的果醬

之前做的司康 口感都過於鬆 表皮也沒有很脆

這一次跟之前不同的是 口感比較扎實 不會過於鬆軟 且帶有酥脆的口感

外觀的金黃色澤 賞心悅目

我想 還是需要繼續嘗試其他的食譜

初秋的午後 一壺熱茶 幾個剛出爐的司康 

一些音樂 一本書 

盡情的享受人生吧