台灣的草莓
真的一級棒 味道香濃 美味 草莓季 甜點怎麼可以少了他作為主角呢?
百貨公司甜點櫃裡 琳瑯滿目的草莓蛋糕 除了美麗的視覺效果之外 也滿足了口腹之慾
這個甜點 其實我很早就想做了 再COSTCO買的乳酪 在冰箱裡面等待了一小段時間 每天開冰箱門看見他 就覺得很抱歉
於是將它放在我的過年菜單裡面 花了兩天的時間 將它完成 味道也還算滿意
準備材料:(六個小塔)
1. 塔皮 (可以用消化餅100g 無鹽奶油40g 做成 我再逛CITY SUPER 看到現成的塔皮 站在前面考慮了好久 決定偷懶 買美國進口的塔皮來用)
2. Cream cheese 奶油乳酪 225g
3. 糖粉 45g (我用了法國的香草糖 15g + 30g糖粉)
4. 雞蛋 1顆
5. 麵粉 1t
6. 香草精 1t (由於我有用香草糖了 所以我用了1/2 t 的香草精)
7. 檸檬皮削 (半顆檸檬的量 因為我沒有買到檸檬 所以我用婆婆從法國帶給我的檸檬精取代 其實沒有放也沒關係)
8. 酸奶 30g (我沒有買酸奶 因為買一桶好打桶 沒辦法一次用完 怕浪費 所以改用原味優格)
作法:
1. 將乳酪打至白色糊狀 陸續加入糖粉 雞蛋 原味優格 麵粉 香草精 檸檬皮 打勻 烤箱預熱 200度 每加一樣材料 都要跟乳酪打勻 再加入另一樣 打到全部材料都均勻即可
2. 做好的乳酪餡 填入塔皮內 再輕敲塔皮 將裡面的泡泡震出 烤盤加入水 在將塔放在烤盤內 放入烤箱 以200度烤10 分鐘 再轉為170度 烤約50分鐘 視個人烤箱狀況作調整
3. 烤好的乳酪塔先放涼 再用保鮮膜包起來 放到冰箱冰鎮3-4小時 這個塔我烤到凌晨快兩點 
草莓洗淨 去除底部的蒂 再將其鋪在塔上 灑上防潮糖粉 美麗的草莓塔完成!!
酸酸的草莓 可以將乳酪的香味帶出來 真的是絕配 成果我還算滿意 主要的原因在於塔皮 我覺得還是自己用消化餅做的 會比較好吃
現成的塔皮 並沒有餅乾的香味 這是唯一美中不足的地方 
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