美式餅乾 是一種 軟 又 甜 的餅乾
因為他的甜度 是我一直遲疑的原因
擔心做了沒有人要吃呀
考慮了許久 還是嘗試的做了
K身邊的朋友們 都很捧我的場 都以為我很會做甜點
其實K也時常有做失敗的作品
這一次的成品 我認為是失敗的
不過還是想跟各位分享
準備的材料：
Brown sugar 糖粉 耐烤巧克力豆 麵粉 鹽之花（漏拍）小蘇打粉 香草精 無鹽奶油 雞蛋
烤箱預熱 180度
奶油要置於室溫軟化
接著加入 Brown sugar 與 糖粉
手持攪拌器 低速 攪拌約2-3分鐘
奶油質地 呈 泛白 乳霜狀
加入雞蛋 鹽之花 香草精
手持攪拌器 低速 攪拌約1-2分鐘
加入過篩麵粉
以橡皮刮刀 攪拌均勻
最後加入耐烤巧克力豆
我使用直徑 4.5 公分的 冰淇淋杓 將麵糊挖至鋪了烘焙紙的烤盤上
每糰麵球 間距 至少 隔 5公分以上
送入烤箱 烤12-15分鐘
出爐後 放置網架上 置涼
綜合分析
口感：
邊緣是酥脆的 但是中間過於厚 吃起來有點像是蛋糕的口感
外觀：
照理來說應該是薄薄的一片 出現皺皺的紋路 但是我的成品並沒有這種感覺
味道：
這次我仍然有減糖
在味道上面 我個人覺得沒有問題 雖減少了約1/4糖份 仍然很甜
對於嗜甜的老饕來說 應該是不錯的選擇
但是對於K來說 真的過甜了 不配茶 or 黑咖啡 有點吞不下去
我推估 失敗的原因如下：
1. 我認為直徑4.5 公分的冰淇淋杓 過大 可以使用在小一號的 烤出來的餅乾太厚
2. 烘烤時間 12-15分鐘 我覺得過長 我個人認為約8-10分鐘左右即可
有趣的是 今天K接連嘗試的兩個食譜都失敗了
原本期待的布朗尼 竟然 變成巧克力蛋糕 ...
雖然失敗了 還是給他們拍照留念吧
我們的生命中 其實很多事情也都是如此
我相信沒有人的成長過程 是零失敗的
重點是 從中獲取經驗 再接再厲
終究會成功的 你說是吧
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