前幾天高溫竟然飆到快要40度 歐買尬 簡直就像活在烤箱裡面 不來一點涼的 怎麼引得起我們的食慾ㄋ 老實說這也是我為自己準備的生日晚餐ㄋ
再搭配我好朋友的愛心巧克力櫻桃蛋糕 天阿~~~好幸福阿....
很簡單的一道料理 不過步驟比較多 ㄏ 一定值得啦
準備材料:
1. 帶殼蝦子 2. 花枝 3. 干貝 ....加任何你愛的海鮮食材 只要你喜歡 通通都可以喔
4. 番茄丁 5. 洋蔥丁 6. 羅勒
7. 鹽 8. 研磨黑胡椒 9. 白酒 10. 白蘭地 11. 天使麵 12. 橄欖油 13. 黑橄欖
做法:
1. 平底鍋放入奶油 小火加熱至奶油溶化 放入干貝間道表面有點焦 再放入少許白蘭地加熱 我是先將白蘭地點燃 然後澆在干貝上面燒 要小心喔
2. 蝦子去殼及沙線 頭千萬不要丟喔 他是美味的關鍵 平底鍋 放入奶油 以小火加熱 奶油融化後加入洋蔥拌炒 洋蔥變透明後 加入蝦頭 等蝦頭轉成紅色後 用鍋鏟把蝦頭裡面的精華通通擠出來 在加入白酒熬煮一下 將蝦頭丟棄 醬汁放涼備用
3. 鍋子可以不用洗喔 因為上面還有精華ㄋ 用小火加入少取奶油 及洋蔥丁 將其所有切塊海鮮一起拌炒 不要炒太久喔 再用鹽巴跟胡椒調味 熟了就立刻撈起放涼備用喔
4. 取一容器 倒入少許橄欖油 番茄丁 羅勒葉根切碎的羅勒 黑橄欖 黑胡椒 放涼的海鮮 拌勻備用
5. 起一鍋水加入少取橄欖油及鹽 煮麵 麵煮好後撈起 放入裝有冰塊的容器裡面冰鎮 確認麵條變涼後 立刻撈起瀝乾 切記不要泡太久 這樣面會變爛沒有彈性喔
6. 將煮好的麵 放入之前辦好的海鮮醬料理麵 在加入之前做好的蝦子醬汁 拌勻 再放個10分鐘左右 讓麵入味 就可以呈盤囉
自己做的麵 放料決不手軟 你看海鮮有多少~ 真的好讚 有那個蝦頭醬汁 整個面變得好鮮 且超香 海味濃厚喔
前菜是 帕瑪火腿生菜沙拉
這個帕瑪火腿我超級超級推薦 有夠好吃的 真的 是我在好市多 COSTCO買的 在台灣難得買到這麼好吃的帕馬火腿 我家大王都說讚 你就知道啦
我們還有拿來配哈密瓜吃 真的只有一個字 讚!!!
等我出國回來後 再去補貨!ㄏ
好啦~晚餐完成啦
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