LE PHARE．樂法

家裡飄著濃濃的巧克力香~邊烤肚子邊咕嚕咕嚕的叫~ 巧克力跟榛果躺在冰箱快要半個月~今天終於有空將它變成可愛的小雪球

這個餅乾作法真的很簡單 也是零失敗的小西點喔 用我的小灰烤~ 也沒問題 !真的超好吃喔 yammy!!

食譜參考:安琪老師的~不失敗西點教室

材料:

A. 苦甜巧克力 100g B. 榛果 50g. C. 無鹽奶油125g. D. 細砂糖 100g. E.全蛋50g.( 約一顆) F. 低筋麵粉290g. G. 蘇打粉1/2茶匙 H. 即溶咖啡粉 10g. I. 糖粉適量

做法:

1. 奶油是溫軟化 + 砂糖 打至乳白色 +全蛋一顆 打勻

2. 巧克力切小塊 放入大盆內 煮一鍋滾水 倒入小盆中 將裝巧克力的大盆放在小盆上方 底部不得與熱水接觸 利用蒸氣將巧克力溶化

3. 倒入溶化的巧克力 拌勻 陸續加入過篩的麵粉 蘇打粉 即溶咖啡粉 繼續拌勻 最後加入打歲的榛果

4. 包上保鮮膜 放置冰箱冷藏1小時以上

5. 麵糰取出後 切割成每個約15g.的小麵糰 揉成球狀 均勻裹上糖粉 即可入烤箱烘烤囉 (其中有一顆糖粉太多了!!建議將糖吂在篩子上包裹糖粉 這樣才不會果的不均勻或過多喔)

烤箱:

上火:170度 下火:190度

單一溫度烤箱: 180度

烘烤時間: 13-15分鐘

烤好香噴噴的雪球 巧克力味道超濃郁喔! 非常美味 這是屬於比較乾的餅乾種類 搭配咖啡或茶都很對味喔~

我自己在烘培店買了可愛的包裝袋~裝成小袋~送給朋友們試吃~^^