LE PHARE．樂法

這個餅乾很有" 古早味 " 記得以前小時候 收到喜餅 最開心的就是可以吃到這種有果醬的餅乾 通常也是最快被吃光的一款

上個周末 嬸嬸來家裡 看了我的西點食譜 跟我說她想吃這個 剛好這周末要回去宜蘭 當然要完成他的心願 做好餅乾帶回去給他囉

用的果醬 是法國知名品牌 FAUCHON的 情人果醬~" 草莓玫瑰花瓣"口味 這個果醬是我去越南出差的時候在SOFITEL METROPOLE酒店買的 阿~~連越南都有FAUCHON 台灣都沒有...

我記得韓國還有FAUCHON的麵包店呢 在樂天百貨地下超市 每次回去法國 總會在機場買一些這個品牌的餅乾

這個餅乾的麵糰 真的有夠 "結實" 攪拌到我的攪拌器感覺都快繳不動了 真害怕我的攪拌器因此燒掉………[ °д°]

 情人果醬奶酥餅乾 

準備材料:

A. 無鹽奶油200g 糖粉 50g 奶粉 30g 全蛋 1個(50g)

B. 低筋麵粉 150g 高筋麵粉 150g 動物鮮奶油3大匙 香草精1t 草莓果醬 適量 　

  START

1. 奶油放室溫軟化 (天氣冷 所需時間會長一點)  奶油加入糖粉跟奶粉 攪拌均勻 置呈現乳白色黏糊狀

2. 分3次加入蛋液 繼續打置均勻糊狀 加入過篩粉類 攪拌均勻 再加入香草精及動物鮮奶油 攪拌均勻

3. 將麵糰放入擠花袋 使用大口徑菊花嘴 擠出直徑約4cm 的圓形於烤盤上 麵糊中間以手壓出一個凹洞 擠入果醬 放入烤箱以 170/180度 烘烤約15-18分鐘 取出待涼

其實他的作法真的很簡單 因為我使用的擠花袋 是在39元店買的塑膠袋 用力一擠他 就從旁邊破掉了 後來改成推筒式的 也是購於39元店

天阿 我真的是在練手臂 要練出肌肉了 因為這個麵糰很結實 使出全力去擠壓 才能醬麵糊擠出一個圓形 後繼無力 麵糰沒有全數烤完 我就放棄了 太累了....

我邊烤邊吃 真的太好吃了 我買的果醬是有果粒的 還有玫瑰花瓣 真的好好吃阿~~~ 果醬口味可依個人喜好選擇

由於這次真的有累到 決定要乖乖的去買一個擠花袋跟菊花嘴 下次應該可以做出形狀更美 色香味俱全的果醬餅乾~~

我會再接再厲的~FIGHTING