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這個食譜 用了一個很誇張的形容詞來形容它的美味
K破不亟待 想要知道"無影謀"
買到新鮮藍莓的同時 K的內心又出現了強烈的拉鋸戰
到底是用Gwyneth Paltrow's Muffin Recipe ?
還是 Allrecipes.com 的ㄋ？
最後因著後者的食譜 上方有著奶酥Crumb topping 勝出了
開始備料
你可以使用新鮮藍莓 或者 冷凍的藍莓
k使用新鮮的藍莓 洗淨後 將水瀝乾
k好早以前其實就很想做藍莓瑪芬了
所以請了我的二姊在美國幫我買了全麥麵粉
k不是一定要用國外的食材 而是因為研究過坊間超市麥的全麥麵粉 都是麵粉加麥麩
而進口超市賣的進口麥粉 又貴桑桑
所以請二姊幫我買 一大包 也才不過1百塊台幣吧
這個食譜使用的是一般的中筋麵粉 而 Gwyneth Paltrow 使用的是全麥麵粉
我之前在美國吃的瑪芬 也都是用全麥麵粉
所以我更改了食譜的配方
漂亮 且 脆弱的藍莓
清洗時要很小心 深怕把他們都壓破了
開始製作麵糊 將蔬菜油倒入混合了麥粉、砂糖、泡打粉的鋼盆中
充分攪拌均勻 此時會呈現顆粒狀
陸續加入 牛奶、雞蛋 攪拌均勻
最後加入新鮮藍莓
以湯匙混合均勻
接下來就是製作奶酥
烤模鋪上烘焙專用紙杯 倒入麵糊 填滿紙杯
最後灑上奶酥
烤箱200度 烤約20-30分鐘 視個人烤箱的狀況而定
k烤了約22分鐘
剛剛出爐的瑪芬 藍莓爆出來了 美麗的藍色漿汁 流到了烤盤上
小心的將他們都取出烤模 放在網架上納涼
表面酥脆 蛋糕體本身卻是非常的柔軟 不乾澀
一口吃下 濃濃的麥子味 在嘴裡化了開來
我真的同意他那誇張的形容詞
非常非常的美味 早餐吃他 會有飽足感
這個就是美式的瑪芬
若想要試做 可以上Allrecipes.com搜尋食譜喔
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