盛夏
屋子裡的電風扇不斷旋轉著 好不忙碌
但始終還是揮不走那惱人的熱氣
這時候 只有冰冰涼涼的食物
才能引起我的食慾
簡單的沙拉 是最佳的選擇
首先醃漬雞肉
使用材料：
雞胸肉 2片
Thym 2 tbsp
柳橙汁 1/3 cup
蜂蜜 1 tbsp
大蒜 一瓣
鹽 胡椒 適量
將所有食材混合均勻 放入保鮮盒內 醃漬至少6-8小時
準備材料：
雞胸肉 香吉士 蘿美心 彩椒 小番茄 紅蔥頭
橄欖油 白酒醋 Thym 黑胡椒 鹽
胖胖瓶 是從法國帶回的白酒醋
瘦瘦高高的 則是義大利帶回的橄欖油
再來就是處理柳橙
首先將頭尾去掉 再去皮
最後取出橙肉 放入冰箱冰鎮
蔬菜洗淨 切好後 放入冰箱冰鎮
接下來製作醬汁
白酒醋 2 tbsp
橄欖油 2tbsp
柳橙汁 2tbsp
紅蔥頭 2tbsp
鹽 胡椒 適量
使用前 搖一搖 混合均勻後 倒入蔬菜中 拌勻
雞肉放置於橫紋烤盤煎至表面上色
然後即可熄火 蓋上一層鋁箔紙
利用鍋子的餘溫 將雞肉悶熟
這樣考出來的雞肉 鮮嫩多汁 一點都不柴喔
清淡的橙香 在嘴裡爆炸開來
非常適合夏天的夜晚
搭配自製的鄉村麵包
簡單快速的晚餐 完成。
開動。
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